很多進廚房比較少的人，可能會在這個問題上比較糾結。其實可以參照蒸饅頭，蒸饅頭就是冷水下鍋，那么自然而然的，燒麥也應該是冷水下鍋。冷水下鍋蒸的時間比較長，可以更好的激發(fā)燒麥里面的香味，讓它吃起來更加軟糯可口。
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