家常地三鮮
2011/2/25 9:57:03 閱讀數(shù)：875 信息分類：
食品招商 編輯：小單
地三鮮，吃過飯店里面的，是沒有肉的，茄子也是炸過的，我不太喜歡油大的菜，所以就改動了一下，沒有經(jīng)過油炸的茄子，也沒有用土豆。天氣冷了，什么菜都是很貴的，家里有什么吃的盡量都不浪費的，現(xiàn)在物價蹭蹭的漲，就是口袋里的錢不見漲，郁悶啊。感覺顏色還算養(yǎng)眼，吃起來也夠味。
用料：
土豆一個、青椒一個、茄子一根、生抽一勺、鹽、糖少許、水淀粉適量
做法：
1、土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；
2、鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油后立即撈出；
3、鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；
4、淋上水淀粉勾芡即可。