散裝食品在市場上面還是有很大的比重的，但是在食品質量上面，并沒有很大的優(yōu)勢，在行業(yè)的發(fā)展中，必須及時的調整策略，加強對于質量的重視。

　　在質量監(jiān)督管理上對散裝食品一般沒有抽查要求，質量行為主要靠良知和誠信，散裝食品生產規(guī)模小甚至沒有規(guī)模，有很多“問題”，存在著極大的不安全性。包裝和散裝食品對比，散裝食品不像包裝食品那樣管理嚴格、檢驗都到位。包裝食品生產企業(yè)規(guī)模大，有質量體系，散裝食品原材料缺乏質量把關，因為散裝食品生產規(guī)模小，產品數量少，這些食品生產加工小作坊多數質量安全意識淡薄，質量管理制度缺乏，沒有認真地履行食品安全管理職責。
　　從銷售上看，一般在農貿市場、食品加工作坊、小商場、小賣店等場所，為自由投放他們推銷也很簡單，可以到任何銷售場所，也可以流動推銷，也可以在自己的門店或者委托他人銷售。進入市場的產品都不用包裝，不用借助文字和圖形。需要的話消費者用感官評判，愿者購買。進貨時也順應消費畸形需求，假劣食品混跡其中。
　　隨著人民群眾生活水平的不斷提高，消費觀念的轉變，大量包裝和散裝食品進入家庭消費。養(yǎng)成科學飲食的習慣，了解食品原料、儲藏、制作、烹調，以及農藥、、激素、添加劑等物質，有利于增強辨別假冒偽劣食品的自我保護能力，全面掌握食品安全基本常識，樹立依法維權的意識，應當成為相輔相成的消費觀念，使食品安全知識家喻戶曉、深入人心，努力營造人人關注食品安全、人人重視食品安全的良好氛圍。
　　散裝食品在市場上面，要想持續(xù)的贏得信賴，就必須做好食品質量的管控，只有這樣，才能不斷的推動食品行業(yè)的進步，人們飲食的安全。