東江客家小炒作為廣東菜，在很多廣東人的心中可是占有很重要的位置，一個(gè)小炒為何會(huì)如此受歡迎呢？今天小編就為大家揭曉答案。
用料
50g豬肉，4塊豆腐干，5朵黑木耳，半根胡蘿卜，4朵香菇，1個(gè)青椒，若干蝦米
做法
a)蝦米用攪拌機(jī)打碎成蝦粉。
b)平底鍋抹油少許，放入切條的豆腐干，煎香。
c)煎至四面金黃，盛出備用。
d)另起油鍋，放入蝦粉，炒香后放入肉絲。
e)放入香菇絲、胡蘿卜絲，烹入白酒一勺。
f)放入青椒、煎香的豆腐干。
g)加入醬油、耗油，翻炒均勻。
h)淋入少許麻油，出鍋裝盤。