炸醬面是漢族面食。夏季到了，喜愛面食的人們都想吃到美味的面，今天小編就為大家介紹一下炸醬面的制作方法。

    材料：
    面條適量、五花肉適量、甜面醬適量、姜適量、蔥適量、心里美適量、黃豆芽適量、黃豆嘴適量、蔥絲適量、芹菜適量 、八角適量、蒜末適量、食用油適量、生抽適量、辣椒適量、清水適量。
    制作步驟：
    1、黃瓜、心里美、蔥白洗凈，切絲；豆芽、黃豆洗凈，豆芽掐頭去尾；芹菜洗凈切丁。
    2、依次將黃豆嘴、豆芽、芹菜丁入沸水鍋中焯熟，撈出過涼后瀝干水分。
    3、肉切成見方的小丁，蔥姜略拍，蒜切碎末；甜面醬加1勺生抽、少許水稀釋。
    4、鍋置火上少許油燒熱，放入肉丁煸炒，肉變色后放入蔥、姜、八角煸香。
    5、挑揀出蔥姜、八角。
    6、倒入醬，小火翻炒至肉丁、醬混合均勻。
    7、加入蒜末、辣椒不斷攪拌。
    8、熬至醬汁粘稠即可。
    9、鍋中水燒沸，放入面條攪散后煮至斷生，挑出盛入碗。
    10、碼上菜碼、放上炸醬即可食用。
    特色：醬汁酸甜可口，面條柔軟滑順，讓人回味無窮，有種家的味道。