2012年飲料行業(yè)，一方面受困于食品安全問題，行業(yè)增速放緩，企業(yè)洗牌，中小企業(yè)面對巨大的競爭壓力；另一方面，飲料行業(yè)消費者趨向年輕化，他們有著不同的價值觀念、思維方式、生活理念和消費模式，誰能跟上他們的步伐，找準(zhǔn)產(chǎn)品定位誰就能脫穎而出。可以說2012年對中小企業(yè)來說是一個新的大轉(zhuǎn)折時期，能在市場上站住腳跟以后就有發(fā)展的機會，否就面臨出局的危險。那么他的轉(zhuǎn)折點具體體現(xiàn)為什么呢？
    轉(zhuǎn)折一：市場競爭加劇
    大近幾年產(chǎn)業(yè)升級業(yè)已成為企業(yè)發(fā)展的必然趨勢，許多企業(yè)著眼全國布局，對二三線城市甚至是農(nóng)村市場爭奪異常激烈，已達(dá)到白熱化的程度，中小企業(yè)的生存空間和時間都在不斷減少，這使得企業(yè)企業(yè)一直在跟著市場跑，不能市場獲得真正做大做強的機會。
    轉(zhuǎn)折二：原材料與勞動力雙重上漲
    今年飲料企業(yè)的利潤率都有所下滑，就是因為原材料、勞動力成本的上漲，壓縮了企業(yè)的利潤空間。經(jīng)調(diào)查表面，今年飲料行業(yè)各種原材料價格仍然會保持上升趨勢。水果、茶葉、牛奶、堅果等價格均有不同程度的上漲。
    從富士康瘋狂招工卻依舊存在用人缺口，不難看出招工難。即使提高了工資福利待遇，但員工依然不好招，技術(shù)型人才更是一將難求。中小飲料企業(yè)中能推動飲料創(chuàng)新的人才是少之又少，人才引進(jìn)已成為企業(yè)短板，制約著企業(yè)升級的步伐。
    轉(zhuǎn)折三：品牌面臨“大考”
    夏季是飲料的銷售旺季，大小飲料企業(yè)都厲兵秣馬期望能在飲料市場揚名立萬，這導(dǎo)致現(xiàn)今的飲料市場戰(zhàn)火紛飛。飲料品牌面臨殘酷的考驗。品牌為核心的部分如品牌核心價值、品牌內(nèi)涵等并沒有得到足夠的認(rèn)識，品牌自然難以得到真正的建設(shè)。多年來的廣告投入多是打了品牌度而已，而且因為在宣傳上投放的費用不夠和投放的方式過于功利化，這個品牌度也不高，影響力實在有限，更沒有多少的品牌美譽度。
    如何改變曾經(jīng)的品牌運營方式，獲得新的品牌勢能；如何突破現(xiàn)有市場發(fā)展模式，尋求到新的市場贏利增長點，都是極為重要的課題。
    2012年對飲料行業(yè)是一條既有風(fēng)景又有挑戰(zhàn)的“大河”一樣，關(guān)乎未來。