在生活中，愛吃山竹的人都會發(fā)現，山竹的里面會出現一些黃黃的東西，山竹里面黃黃的是什么呢？這是怎么一回事呢？具體的我們一起往下看。

山竹里面黃黃的是什么？一般來說，山竹里面出現有黃的話是這三種情況所導致的。

1、采摘或者運輸的時候出現運損

山竹蒂上的黃色的物質其實是山竹自身所分泌的一種物質，很有可能會在采摘的過程中受到損傷。也有可能在運輸的途中出現受損，擠壓，而導致了破皮。會導致那些黃色的粘液分泌出來，這種物質對于我們人體是沒有害的。出現這種情況就不必太過擔心了。

當然了，破皮處如果暴露的太久會嚴重的影響到山竹的口感，讓它變得不再新鮮。所以在挑選山竹的時候就可以看下，它的蒂上的黃色物質很多的話，就代表這個山竹不太新鮮了。

2、山竹沒有熟透

沒有熟透的山竹里面也會出現黃色的漿子，這種漿子是無害的，可以食用。但是在口感上就不咋地了。在挑選的時候，可以拿起山竹來捏一捏，如果是軟的話，就代表著山竹熟透了，如果還是硬的話，就代表是沒熟。熟透的山竹，表皮會比較軟，且個頭會比較大。有些山竹皮紫的發(fā)黑，可以選擇撥開嘗嘗，沒熟的山竹的味道是很澀的。

3、山竹放太久不新鮮了

還有一種可能性就是山竹放置的時間太久了，導致里面的果肉已經變質了所以會出現黃黃的。買了不新鮮的山竹，就會出現所謂的漿子了，這個時候的山竹味道是很苦的。口感非常差，因為山竹的價格也比較高，所以如果說出現一小塊黃色的，可以把黃色的去掉白色的可以吃。但是如果出現皮都爛掉了，那是不要吃了。對于身體是沒有好處的。

山竹里面黃黃的是什么，看完上文相信大家都有個了解了。挑選水果的時候要選擇頭部的綠色的，相對來說都是比較新鮮的。